牛奶可以跟鸡蛋一起吃吗？

Question

我每天早上都会喝牛奶，也会吃一两个鸡蛋，请问下牛奶可以跟鸡蛋一起吃吗？

Answer 1

牛奶和鸡蛋可以一起食用，多数情况下不会产生不良反应。牛奶富含优质蛋白和钙，鸡蛋含有优质蛋白和卵磷脂，两者搭配有助于营养互补。

1、营养互补

牛奶中的乳清蛋白与鸡蛋中的卵白蛋白氨基酸模式不同，混合食用可提高蛋白质生物利用率。

2、消化吸收

健康人群胃肠功能正常时，两者同时消化不会造成负担，但乳糖不耐受者需注意牛奶摄入量。

3、烹饪方式

煮沸牛奶冲生鸡蛋的吃法不推荐，可能影响生物素吸收，建议采用分开加热后食用的方式。

4、特殊人群

对牛奶或鸡蛋过敏者应避免同食，高胆固醇血症患者需控制鸡蛋黄摄入量。

建议根据个人体质调整食用量，出现腹胀或皮疹等不适及时停止食用并咨询医师。