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青稞有什么食用价值?
病情描述:
周围人说青稞非常好,可以预防一些疾病,青稞有什么食用价值?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-03 21:12
    轻客的使用价值,首先在于它的营养是非常丰富的,富含有蛋白质、脂肪、淀粉、微量元素、多种膳食纤维和氨基酸等等。其次青稞里面还含有独特的成分,能够清除肠道,降低胆固醇并且调节血糖。它的升糖指数是比较低的,特别适合糖尿病人是。最后青稞中还含有一种支链淀粉的物质,这种物质呈弱碱性能够抑制胃酸过多的情况。
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-03 22:00
    经生物医学研究,青稞富含的β-葡聚糖在所有麦类中升糖指数是最低的,食用后在肠道内吸水膨胀,使食物粘滞性增加,延缓胃排空,降低葡萄糖吸收。β-葡聚糖还具有保护胰岛细胞,使高质量的内源性胰岛素分泌,起到稳定血糖的作用,因此青稞是预防和辅助治疗糖尿病最佳食品。
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