晚餐怎么吃营养又健康？

Question

晚餐总是随便应付，零食、水果、很少吃主食，长期这样没营养，晚餐怎么吃营养又健康？

Answer 1

晚餐营养健康的搭配方式主要有均衡摄入优质蛋白、适量选择全谷物、增加深色蔬菜比例、控制烹调油盐量。

1、优质蛋白

选择鱼虾、禽肉、豆制品等低脂高蛋白食物，避免过多红肉摄入，有助于维持肌肉量和夜间组织修复。

2、全谷物

用糙米、燕麦、荞麦等替代精制米面，其丰富的B族维生素和膳食纤维可延长饱腹感，稳定夜间血糖。

3、深色蔬菜

西兰花、菠菜等深色蔬菜富含镁和维生素K，建议占晚餐蔬菜总量一半以上，焯水或急火快炒保留营养素。

4、控油盐

使用蒸煮炖等低温烹调，食盐控制在3克以内，避免腌制食品，可搭配柠檬汁、香草等天然调味料。

晚餐建议安排在睡前3小时，进食时细嚼慢咽，餐后适当散步有助于消化吸收，避免立即平卧。