红肉和白肉有什么共同营养

Question

这几天去菜场的时候总是纠结要买红肉还是买白肉，红肉和白肉有什么共同的营养？

Answer 1

1.都含有脂肪，只是含得多还是少。
2.都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，含量也是相对的。同样重量的肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在红肉的瘦肉中，脂肪的含量也不少。鸡、鸭肉中的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高。鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的多不饱和脂肪酸，深海鱼类中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定作用。