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蔬菜生吃对身体更好吗？

女，23岁 2018-09-05 22:02

病情描述:

蔬菜我不爱吃生的，可我妈说生吃对身体更好，是这样吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-05 22:27

蔬菜是生吃更好的，所以蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。

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