红薯的营养价值高吗？

Question

最近经常自己做烤红薯，吃红薯的营养价值高不高？

Answer 1

红薯的营养价值还是很高的。红薯有三大营养亮点。红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大白菜高很多。而且，新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失。