荤素怎么搭配更科学呢？

Question

老听别人说要注意荤素搭配，但我总不知道该怎么搭配，怎么搭配更好呢？

Answer 1

荤素搭配才能营养全面，素菜主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和抗氧化物等人体必需的营养物质，单纯的荤食可能会导致膳食纤维和抗氧化物摄入不足，而缺乏豆制品的纯素饮食也容易造成蛋白质营养素缺乏、精力下降。