芋艿富含哪些营养

病情描述:

在菜市场买到了很新鲜的芋艿，做熟之后味道也很不错，芋艿都富含哪些营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

芋艿的营养是非常丰富的，芋艿中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

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