胆固醇高的人可以吃羊肉吗

Question

我检查出胆固醇偏高，医生叫我饮食要多注意，少吃肉，那可以吃羊肉吗？

Answer 1

胆固醇高的人可以适量吃羊肉，但需控制摄入量并选择瘦肉部分。羊肉含有优质蛋白、铁、锌等营养素，但饱和脂肪含量较高，可能影响血脂水平。

1、控制摄入量

每周食用不超过1-2次，单次摄入量控制在100克以内，避免过量饱和脂肪加重胆固醇代谢负担。

2、选择瘦肉

优先选取羊腿肉、里脊等瘦肉部位，烹饪前剔除可见脂肪，减少饱和脂肪摄入。

3、搭配膳食纤维

食用羊肉时搭配燕麦、西蓝花等富含膳食纤维的食物，有助于减少肠道对胆固醇的吸收。

4、烹饪方式

采用清炖、涮煮等低脂烹饪方法，避免油炸或烧烤，可降低油脂氧化产物的健康风险。

建议定期监测血脂水平，保持均衡饮食结构，增加深海鱼类、豆制品等不饱和脂肪酸来源，配合适度运动维持心血管健康。