芒果适量食用有助于补充营养、促进消化、改善视力、增强免疫力、抗氧化等。芒果富含维生素A、维生素C、膳食纤维及多种矿物质,但需注意过敏体质者慎食。
芒果含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E及钾、镁等矿物质。维生素A有助于维持皮肤和黏膜健康,维生素C可促进铁吸收,钾元素对调节血压有帮助。成熟芒果的果肉中β-胡萝卜素含量较高,可在体内转化为维生素A。
芒果中的膳食纤维和天然酶类如果胶、菠萝蛋白酶等能刺激胃肠蠕动,帮助分解蛋白质。未完全成熟的芒果中含有较多淀粉酶,有助于碳水化合物消化。胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用。
芒果所含的叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素是视网膜黄斑区的重要成分,可过滤有害蓝光。维生素A能维持角膜正常结构和泪液分泌,缺乏可能导致夜盲症。长期用眼人群适量食用有益。
每100克芒果约含36毫克维生素C,接近每日推荐量的一半。维生素C能促进白细胞功能,增强吞噬细胞活性。芒果多糖成分可激活巨噬细胞,但其作用需结合均衡饮食实现。
芒果皮和果肉中的芒果苷、槲皮素等多酚类物质能清除自由基。研究表明其抗氧化活性与维生素C协同作用显著。深色果肉的品种如凯特芒通常含有更多抗氧化成分。
建议每日食用不超过200克成熟芒果,避免与高蛋白食物同食影响消化。糖尿病患者需控制摄入量,过敏体质者首次尝试应少量测试。食用后出现口周红肿、腹泻等症状应立即停止并就医。保存时需放置于阴凉通风处,成熟芒果冷藏不宜超过3天。