栗子怎么吃对身体好？

Question

我平常基本是不吃栗子的，老公说栗子吃了对身体是有好处的，但具体要怎么吃？

Answer 1

若出现胃肠功能较弱或血糖波动情况，可以适量吃蒸栗子、栗子粥、栗子炖鸡、栗子南瓜羹等食物，也可以遵医嘱吃胰激肽原酶、阿卡波糖、二甲双胍等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。

一、食物

1. 蒸栗子

蒸制能保留栗子中丰富的B族维生素和矿物质，适合消化功能较弱人群食用，建议每次摄入不超过10颗。

2. 栗子粥

将栗子与大米同煮可降低升糖指数，适合糖尿病患者作为主食替代，建议搭配绿叶蔬菜平衡营养。

3. 栗子炖鸡

动物蛋白与栗子中的碳水化合物互补，能提高蛋白质利用率，术后恢复期患者可适量食用。

4. 栗子南瓜羹

南瓜富含果胶能延缓栗子糖分吸收，胃肠敏感者宜选择去皮栗子制作，温度保持60℃以下。

二、药物

1. 胰激肽原酶

适用于糖尿病引起的微循环障碍患者，需监测凝血功能，与栗子同食应间隔2小时以上。

2. 阿卡波糖

控制餐后血糖波动药物，服用期间食用栗子需严格计算碳水化合物总量，防止低血糖。

3. 二甲双胍

改善胰岛素抵抗药物，长期服药者搭配栗子时建议选择早餐时段，避免夜间胃肠不适。

食用栗子前应充分浸泡去除部分单宁酸，慢性肾病患者需控制摄入量，运动后补充可搭配少量坚果。