脱脂奶粉里的钙容易吸收吗

Question

儿子指甲薄而且有条纹，听说是缺钙，想给他补补钙，请问脱脂奶粉的钙容易吸收吗？

Answer 1

脱脂奶粉中的钙相对容易吸收，钙的吸收效率主要受到维生素D含量、乳糖辅助作用、钙磷比例、加工工艺等因素影响。

1. 维生素D

脱脂奶粉常强化维生素D，维生素D能促进肠道对钙的吸收，缺乏时可能降低钙利用率。

2. 乳糖作用

奶粉保留的乳糖可与钙形成可溶性复合物，帮助钙离子通过肠黏膜，提升吸收率约20%。

3. 钙磷比例

脱脂奶粉中钙磷比接近2:1的理想值，磷含量适中能防止钙沉淀，维持钙的生物利用率。

4. 加工工艺

喷雾干燥等现代工艺能保留钙的活性形态，但高温处理可能微量影响钙的溶解性。

建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果食用，避免与草酸高的食物同餐，可进一步提升钙吸收效率。