平时只吃水果不吃蔬菜可以吗

Question

我不喜欢吃蔬菜，老公每次都要叫我吃一点，请问只吃水果不吃蔬菜可以吗？

Answer 1

水果和蔬菜的营养多数是一样的，所以一些人会认为只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。其实，蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅吃荤食，蛋白质吸收率为70%。若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含有的膳食纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化的作用。