紫薯有什么营养价值？

病情描述:

我很喜欢吃紫薯，想了解一下，紫薯有什么营养价值？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

紫薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。

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