螃蟹有什么营养价值？

Question

家乡盛产螃蟹，但我却对它的营养价值知之甚少，螃蟹有什么营养价值？

Answer 1

海蟹与河蟹营养价值都十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A等微量元素的含量也较高。从寒凉角度来讲，中日友好医院李佩文教授则认为，河蟹性凉，海蟹稍温和一些，但总体来说，都属于凉性食物，没有太大差异。