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菠萝加热会破坏其营养吗?
病情描述:
妈妈做的菠萝排骨特好吃,那么菠萝加热会破坏其营养吗?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-08-28 22:15
    怕热的维生素本身就少。有人觉得水果入菜最大的担忧就是水果中的维生素会在高温下被白白破坏,这的确是一个问题。不过菠萝本身怕热的维生素含量很少,翻炒加热不会因为损失而觉得可惜。类似的还有苹果等。
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