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芋头的营养价值是什么呢？

女，5岁

病情描述:

我家宝宝非常喜欢吃芋头，每次能吃好多，想了解芋头的营养价值是什么呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素c10毫克，维生素b10.09毫克，维生素b20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用。

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