鲜枣怎样吃更有营养？

Question

老家种的枣子熟了，我妈给我寄了些，鲜枣怎样吃更有营养？

Answer 1

鲜枣可以直接生吃、蒸煮、泡水或搭配酸奶食用，有助于保留更多营养成分。鲜枣富含维生素C、膳食纤维、铁等营养素，适量食用有助于增强免疫力、促进消化。

1、生吃：

直接食用新鲜枣子能最大程度保留维生素C等水溶性营养素，适合作为日常零食。

2、蒸煮：

将鲜枣蒸煮后食用可使枣皮软化，有助于释放更多多糖类物质，适合胃肠功能较弱人群。

3、泡水：

用温水浸泡鲜枣可析出部分营养成分，制成枣水饮用有助于缓解轻度便秘。

4、搭配酸奶：

将鲜枣切块与酸奶混合食用，可提高蛋白质吸收率，同时改善口感。

食用鲜枣时建议控制每日摄入量，避免空腹大量食用，糖尿病患者需谨慎控制摄入量，出现不适症状应及时就医。