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蒸馒头时能用豆浆和面吗?
病情描述:
今天打的豆浆有些多,没有喝完,正好准备蒸馒头,不知道能不能用豆浆和面?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    蒸馒头的时候可以用豆浆和面,做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头,其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好,口感更加松软,蛋白质含量明显增加,矿物质更加丰富,香气也更加浓郁。
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