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土豆可以作为主食吃吗
病情描述:
我感觉土豆和红薯之类的食物差不多,那土豆可以作为主食吃吗?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    土豆比红薯更加有营养。因含有淀粉,食用土豆使身体获得的能量比其他蔬菜多,同时,与小麦、玉米、稻米等其他主粮比,土豆中的蛋白质是最好的,它还含有丰富的维生素C、维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素,氨基酸、胡萝卜素等的含量高,又兼有蔬菜的好处。
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