土豆可以作为主食吃吗 - 问答频道

土豆可以作为主食吃吗

病情描述:

我感觉土豆和红薯之类的食物差不多，那土豆可以作为主食吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

土豆比红薯更加有营养。因含有淀粉，食用土豆使身体获得的能量比其他蔬菜多，同时，与小麦、玉米、稻米等其他主粮比，土豆中的蛋白质是最好的，它还含有丰富的维生素C、维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素，氨基酸、胡萝卜素等的含量高，又兼有蔬菜的好处。

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