黄瓜怎么吃才最健康呢？

病情描述:

夏天的时候总是喜欢吃黄瓜，黄瓜这种食物怎么吃才是最健康的呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

吃黄瓜虽然健康，但是要注意预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

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