芋头的营养价值高吗

Question

今天中午老公买的芋头打算做芋头饭吃，昨天还吃了芋头炖汤，我想知道芋头营养高不高？

Answer 1

芋头好吃，并且芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13％，主要为淀粉。含蛋白质约2％，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。芋头还能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。你知道吗，治疗消化不良芋头食谱效果好!