芋头富含哪些营养

病情描述:

我觉得芋头吃起来香甜可口，那芋头中主要含有哪些营养呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

芋头的营养价值较高，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

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