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猴头菇有什么营养特点

男，36岁

病情描述:

我之前并不喜欢吃猴头菇，但朋友都说猴头菇营养价值高，那它都有什么营养特点？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

猴头菇的营养很有特点，每百克猴头菇内含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，另外还富含各种维生素和无机盐。

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