香菇富含什么营养物质

Question

做汤时我喜欢加入香菇，觉得汤的味道会变得鲜美，那香菇中都富含什么营养物质呢？

Answer 1

香菇富含多种营养物质，主要含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。