葱叶和葱白哪个有营养？

病情描述:

我吃葱喜欢吃葱白，不喜欢吃葱叶，葱白和葱叶哪个更有营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

冯淬灵主任医师北京大学人民医院

葱叶和葱白对比起来，葱叶更有营养，而葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。

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