大豆营养丰富吗？

病情描述:

体检的时候，医生说我胆固醇偏高，让我多吃大豆，大豆这种东西有营养吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

吃大豆对身体很有好处，大豆含有一种皂甙物质，可以降低血液中胆固醇的含量。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

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