牛蒡汤适合高血压患者吗？

Question

母亲出现高血压已经好几年了，平常不敢吃增加血压的食物，牛蒡汤适合高血压患者食用吗？

Answer 1

高血压的患者食用牛蒡汤，还有降低血压的功效，牛蒡的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素C，以及钾、钙、镁、铁等矿物质。其中，牛蒡的钾离子含量非常高，每100克有370毫克的钾，比一般所说的高钾水果如香蕉、番茄都还多，特别适合高血压患者食用。不过，肾功能不良、尿毒症患者，因钾离子代谢可能有问题，不宜多吃。