龙眼肉有什么营养？

Question

我很爱吃龙眼肉，每次看到都会买来吃，只是龙眼肉吃了有什么营养？

Answer 1

龙眼肉富含多种营养素，主要有碳水化合物、维生素C、钾、铁、膳食纤维等。龙眼肉是药食同源的食材，具有补益心脾、养血安神的功效。

1、碳水化合物

龙眼肉含有丰富的碳水化合物，主要为葡萄糖和蔗糖，能快速为人体提供能量。每100克龙眼肉约含15克碳水化合物，适合运动后或体力消耗较大时适量食用。但糖尿病患者应控制摄入量，避免血糖波动。

2、维生素C

龙眼肉含有一定量的维生素C，具有抗氧化作用，有助于促进铁的吸收，增强免疫力。新鲜龙眼肉的维生素C含量较高，但干制过程中会有部分损失。维生素C对皮肤健康、伤口愈合也有积极作用。

3、钾

龙眼肉是钾的良好来源，每100克约含260毫克钾。钾能帮助调节体内电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。对于高血压患者，适量食用龙眼肉有助于补充钾元素，但肾功能不全者需谨慎控制摄入量。

4、铁

龙眼肉含有一定量的铁元素，对预防缺铁性贫血有一定帮助。虽然植物性铁的吸收率不如动物性铁高，但配合富含维生素C的食物一起食用可提高铁的吸收率。贫血患者可适量食用龙眼肉作为辅助补铁食物。

5、膳食纤维

龙眼肉含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。干龙眼肉的膳食纤维含量高于鲜龙眼。膳食纤维还能延缓糖分吸收，有助于维持血糖稳定，但过量食用可能引起胃肠不适。

龙眼肉性温，体质燥热者不宜多食，建议每日食用量控制在10-15颗干龙眼肉为宜。食用时可搭配菊花、金银花等凉性食材中和温性。新鲜龙眼肉含糖量较高，糖尿病患者应限制摄入。龙眼核有毒，不可食用，家长需注意避免儿童误食。储存龙眼肉时应置于阴凉干燥处，防止霉变。