豆浆里加入橘子好吗？

Question

我最近很喜欢喝豆浆，在豆浆里加入橘子对身体好吗？

Answer 1

豆浆与橘子不建议同时食用。豆浆富含优质蛋白，橘子含有丰富维生素C，但两者混合可能导致蛋白质沉淀、胃肠不适、营养吸收下降、口感变差等问题。

1、蛋白质沉淀

橘子中的果酸会使豆浆蛋白质凝固成块，降低消化吸收率，可能引发腹胀感。

2、胃肠不适

酸性环境可能刺激胃肠黏膜，敏感人群易出现反酸或轻微腹痛症状。

3、营养干扰

维生素C在酸性环境下会加速豆浆中部分维生素氧化分解，降低营养价值。

4、风味冲突

豆浆的豆腥味与橘子酸甜味混合会产生怪异口感，影响食欲。

建议两者间隔1小时食用，胃肠功能较弱者可将橘子替换为苹果等低酸性水果，饮用豆浆后可用清水漱口减少口腔酸度。