黑米的营养价值高吗？

Question

我经常买黑米做八宝粥喝，家人们也都觉得味道好，我想知道黑米的营养价值高不高？

Answer 1

黑米做八宝粥味道好，黑米营养丰富，黑米含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但是质量却比其他的粮食要好，而且脂肪含量很低。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E，除了维生素B12之外的B族维生素含量极为丰富，还含有十分丰富的钾、镁、铁等微量元素，比白米要丰富得多。