豆腐皮肠适合老人吃吗

Question

我母亲特别爱吃豆腐皮肠，但是我不敢让她多吃，老人适合吃豆腐皮肠吗？

Answer 1

豆腐皮肠可以预防骨质疏松，提高免疫力，适合老人食用。①豆腐皮用温水泡软，切成3厘米宽、30厘米长的片，铺平待用；②将蘑菇、马蹄爽、青笋洗净后切成丝，连同豆干丝、葱丝、姜丝一起放入盆中，加精盐、酱油、味精、料酒香油、番茄酱、花椒粉和豆粉，拌匀。