平常可以喝高温灭菌奶吗？

Question

每次买牛奶的时候，我都喜欢买高温灭菌牛奶，就觉得它的保质期比较长，平常可以喝高温灭菌牛奶吗？

Answer 1

高温灭菌奶可以日常饮用，主要适合乳糖不耐受人群、需要长期保存需求者、消化功能较弱者及普通健康人群。

1、乳糖不耐受

高温灭菌奶通过超高温处理使乳糖部分分解，乳糖不耐受者饮用后胃肠不适症状较轻。

2、保存需求

灭菌奶采用无菌包装技术，未开封状态下常温可保存数月，适合应急储备或外出携带。

3、消化吸收

蛋白质经高温变性后更易被消化酶分解，胃肠功能欠佳者吸收利用率较高。

4、营养均衡

灭菌处理会损失少量维生素B族，但钙质和优质蛋白保留完整，可作为日常膳食补充。

建议选择正规厂家产品，开封后需冷藏并在48小时内饮用完毕，搭配谷物或坚果食用可提高营养利用率。