经常吃豆腐可以补钙吗

Question

听说豆腐是用大豆做的，经常吃能补钙，不知道是不是真的？

Answer 1

经常吃豆腐有助于补钙。豆腐中的钙含量较高，且含有大豆异黄酮、优质蛋白等营养物质，有助于骨骼健康。

1、钙含量高

每100克北豆腐含钙量约138毫克，南豆腐含钙量约116毫克，属于钙含量较高的食物。

2、吸收率较好

豆腐中的钙吸收率约为30%，虽不及乳制品，但优于部分植物性食物，且制作过程中添加的凝固剂可提升钙含量。

3、营养协同

豆腐中的大豆异黄酮可减少钙流失，优质蛋白有助于钙沉积，镁、磷等矿物质可促进钙代谢平衡。

4、食用建议

选择添加钙盐的豆腐制品，搭配维生素D含量高的食物如鱼类、蛋黄食用，可进一步提升钙吸收效率。

建议将豆腐作为补钙膳食的组成部分，同时保持多样化饮食，适当晒太阳促进维生素D合成，必要时在医生指导下补充钙剂。