吃毛豆能补充哪些营养

Question

这段时间买毛豆吃的人很多，我见新鲜，也去超市买了些，打算炒泡椒吃，吃这种食物可以补充哪些营养？

Answer 1

可以调节肠道的微生态，促进肠道蠕动预防便秘降低肠道疾病，因为矛盾中含有多糖，在肠道中经过发酵可以提供进群，具有健脾利水的效果。可以缓解脾胃虚弱所造成的食欲下降和消化不良腹胀，但是不要一次性吃太多，因为毛豆的热量比较高。

Answer 2

毛豆是一种豆子类食物，它是植物蛋白质的重要来源，也提供植物类雌激素及纤维素。半份去皮毛豆含有120卡的热量，是非常好的小菜。吃法：先蒸一下，再放入盐水中，用微波炉加热2—3分钟，此时，豆与荚已经分离，可以放心享用了。