高血压用茄子食疗可以吗？

Question

爸爸一直有高血压，想通过食疗养身体，听说茄子可以，是这样吗？

Answer 1

作为常见的蔬菜，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。