立秋吃玉米有什么好处？

Question

我们这里有立秋吃玉米的说法，立秋的时候吃玉米对身体会有什么好处呢？

Answer 1

立秋吃玉米有助于补充膳食纤维、维生素B族、叶黄素和矿物质等营养素，对改善消化功能、保护视力、调节血糖有一定帮助。

1、膳食纤维

玉米富含不可溶性膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助预防便秘。每100克玉米约含2.4克膳食纤维，接近每日推荐摄入量的十分之一。

2、维生素B族

玉米含有维生素B1、B3等多种B族维生素，有助于维持神经系统正常功能。新鲜玉米的维生素B含量高于储存时间较长的玉米。

3、叶黄素

玉米中的叶黄素是重要的抗氧化剂，能保护视网膜免受蓝光伤害。黄色玉米的叶黄素含量显著高于白色玉米品种。

4、矿物质

玉米含有镁、锌、硒等多种矿物质，其中镁元素有助于维持正常肌肉和神经功能。煮玉米时保留玉米须可增加矿物质溶出。

建议选择新鲜玉米蒸煮食用，避免高温油炸的烹饪方式，糖尿病患者需注意控制食用量，搭配优质蛋白食物可提高营养吸收率。