哪些蔬菜生吃对身体好 - 问答频道

哪些蔬菜生吃对身体好

女，38岁 2018-09-12 19:22

病情描述:

我听同事说她现在每天都生吃蔬菜，说是这样能补充跟多营养，我也想试试，哪些蔬菜生吃最好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-12 20:21

蔬菜生吃所含的营养成分不容易流失，比如胡萝卜、白萝卜、水萝卜、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。

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