常吃蘑菇能补充维生素C吗

Question

昨天晒了一整天太阳，皮肤都黑了，听说多补充维生素C能让皮肤变白，我想知道蘑菇有没有这种维生素？

Answer 1

常吃蘑菇能补充少量维生素C，但蘑菇并非维生素C的主要来源。维生素C含量较高的食物主要有柑橘类水果、猕猴桃、西蓝花、草莓等。

1、蘑菇营养特点

蘑菇富含优质蛋白、膳食纤维和B族维生素，但维生素C含量普遍较低，每100克鲜蘑菇仅含2-5毫克维生素C。

2、维生素C需求

成人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，仅靠食用蘑菇难以满足需求，需搭配其他富含维生素C的食物。

3、食用建议

蘑菇可作为维生素C的辅助来源，建议与青椒、西红柿等维生素C含量较高的蔬菜搭配食用。

4、注意事项

蘑菇中的维生素C易受高温破坏，建议采用快炒或凉拌等烹饪方式，减少营养流失。

日常饮食应注意多样化，除蘑菇外还应保证足量新鲜蔬菜水果摄入，必要时可在医生指导下服用维生素C补充剂。