胡萝卜的热量高吗？

Question

我之前特别喜欢生吃胡萝卜，现在在减肥，胡萝卜热量高不高？

Answer 1

胡萝卜的热量较低，每100克可食用部分约含41千卡热量，主要营养成分包括胡萝卜素、膳食纤维、维生素A等。

1、热量构成

胡萝卜90%成分为水分，碳水化合物占比约6.8克，脂肪含量不足0.2克，属于典型低热量高水分蔬菜。

2、营养密度

同等热量下富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持视力健康和皮肤黏膜完整性。

3、膳食价值

含有的可溶性膳食纤维有助于延缓血糖上升，增加饱腹感，适合作为减重期间的加餐选择。

4、食用建议

建议采用蒸煮方式保留营养素，避免高温油炸，每日摄入量控制在200克以内可避免胡萝卜素血症。

搭配少量油脂烹调更利于脂溶性维生素吸收，血糖异常者需注意监测进食后的血糖变化。