豆渣吃了有什么好处？

Question

家里榨完豆浆后，都会剩一些豆渣，我妈会用来做菜吃，这吃了有什么好处？

Answer 1

豆渣可以说比豆浆更有营养，因为豆渣中残留的豆皮含有丰富的B族维生素，而豆渣也是个不错的烹饪质料，其富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，预防便秘等好处。