土豆的营养价值高吗？ - 问答频道

土豆的营养价值高吗？

病情描述:

我爱吃土豆，听说土豆吃了有很多的营养，那它的营养价值高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

土豆的营养价值非常的高，所以吃土豆不必担心营养单一，有损减肥。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。

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