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黄瓜皮能吃吗?
病情描述:
我每次吃黄瓜都不想吃皮,因为皮太厚了,味道也不好,不知道到底能不能吃?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    黄瓜的皮是能吃的。从营养学的角度来看,黄瓜皮营养素丰富,应当保留生吃。为了黄瓜上的农药残留对人体的伤害,在生吃黄瓜前,应该把黄瓜先在清水中浸泡20分钟左右再生吃。另外,用黄瓜做凉拌菜,应该拌好立刻食用,不要过久放置,否则会促使维生素损失。
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