水果比水果干更利于减肥吗？

Question

自从减肥之后，我就爱上了吃水果干，老公说吃水果更利于减肥，是这样吗？

Answer 1

新鲜水果通常比水果干更有利于减肥，主要影响因素有水分含量、热量密度、膳食纤维保留率、添加糖分。

1、水分含量

新鲜水果含水量超过80%，能增加饱腹感并减少热量摄入，而水果干脱水后体积缩小易过量食用。

2、热量密度

每100克水果干热量可达新鲜水果的3-5倍，同等重量下摄入能量显著增加，不利于热量控制。

3、膳食纤维保留

部分水果干加工过程中会损失水溶性膳食纤维，降低延缓胃排空的作用，新鲜水果的完整纤维结构更有助于控糖控脂。

4、添加糖分

市售水果干常添加蔗糖或糖浆调味，额外增加精制糖摄入，新鲜水果则保留天然果糖且升糖负荷更低。

建议选择苹果、梨等低糖水果作为加餐，食用水果干时注意查看成分表并控制单次摄入量在20克以内。