经常吃茄子对身体有危害吗？

Question

在学校食堂经常吃茄子,长期这样会对身体造成危害吗?

Answer 1

一般是没有危害的，茄子的营养特别丰富，有脂肪、蛋白质、碳水化合物，还有多种维生素物质和微量元素，其中维生素p的含量特别高，是许多蔬菜不能相比的。维生素p可以使血管壁保持弹性，能够有效的保护心血管，而且这种物质还能够增强细胞间的粘着力。

Answer 2

茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃；老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。多吃茄子能够抗衰老，茄子中的维生素E能够保护内体蛋白质的损失，使人体内的养护作用得到抑制，减低衰老过程。而茄子中的维生素E是花生的8倍，香蕉的7倍。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮能够保护茄肉中铁不被空气氧化，连茄子皮一起吃能够保证人体对铁的吸收。