吃苦瓜炒蛋有什么好处

Question

爸爸做饭就总是爱做苦瓜炒蛋，因为简单，吃苦瓜炒蛋有营养吗？

Answer 1

吃苦瓜炒蛋有助于清热解暑、补充营养、调节血糖、促进消化。苦瓜炒蛋结合了苦瓜的药用价值和鸡蛋的蛋白质，适合夏季食用。

1、清热解暑

苦瓜性寒，具有清热降火的功效，夏季食用可帮助缓解暑热引起的不适，搭配鸡蛋可中和部分寒性。

2、补充营养

鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，苦瓜含有维生素C和膳食纤维，两者搭配能提供多种必需营养素。

3、调节血糖

苦瓜中的苦瓜素和多肽类物质具有类似胰岛素的作用，有助于稳定血糖水平，适合血糖偏高人群适量食用。

4、促进消化

苦瓜中的苦味成分能刺激消化液分泌，膳食纤维可促进肠道蠕动，与鸡蛋同食更易消化吸收。

苦瓜炒蛋虽有益健康，但脾胃虚寒者应少食，烹饪时可先用盐腌制苦瓜减少苦味，确保营养与口感兼顾。