吃蔬菜可以帮助蛋白质吸收吗

Question

我经常吃肉，还吃大豆，可这次去医院检查还是缺乏蛋白质，那我多吃蔬菜能不能帮助蛋白质吸收？

Answer 1

补充再多的蛋白质若吸收不好也是会缺乏的，所以要多吃蔬菜。蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87％，比单纯吃肉类高出20％。