吃红豆花生能补血吗？

Question

我之前贫血比较严重，吃红豆花生可不可以补血呢？

Answer 1

红豆和花生可以辅助补血，但效果有限。补血主要依赖铁元素、维生素B12和叶酸等营养素，红豆含非血红素铁，花生含少量铁和蛋白质，但吸收率较低。贫血患者需结合动物肝脏、红肉等血红素铁食物或遵医嘱补充铁剂。

红豆的铁含量在植物性食物中相对较高，每100克约含7毫克铁，但属于非血红素铁，吸收率仅为2%-20%。花生每100克含约2毫克铁，同时含有蛋白质和少量维生素E，有助于红细胞生成。两者搭配食用可提高部分营养素利用率，但对严重缺铁性贫血效果不明显。烹饪时建议搭配富含维生素C的蔬菜水果，如青椒、猕猴桃，帮助非血红素铁转化吸收。

动物性食物中的血红素铁吸收率可达15%-35%，如猪肝每100克含22毫克铁，牛肉含3毫克。临床常见的缺铁性贫血需遵医嘱服用右旋糖酐铁口服溶液、琥珀酸亚铁片或蛋白琥珀酸铁口服溶液等药物。长期素食者或月经量大的女性可定期检测血常规，日常饮食增加黑木耳、菠菜等含铁蔬菜，避免同时饮用浓茶咖啡影响铁吸收。

除铁元素外，维生素B12缺乏可能导致巨幼细胞性贫血，常见于胃切除术后人群，需注射甲钴胺注射液。叶酸缺乏孕妇应补充叶酸片，同时摄入芦笋、油菜等食物。花生红衣虽有促凝血作用，但对血小板减少性紫癜等疾病无效。建议贫血患者先明确病因，轻度贫血可通过膳食调整改善，血红蛋白低于90g/L或出现头晕心悸时需及时就医。