杨梅的维c含量高吗？

Question

妈妈平时不爱吃果蔬类食物，最近牙齿出血严重，她会吃些杨梅，杨梅能够补充维C吗？

Answer 1

杨梅的维生素C含量较高，每100克杨梅约含15-30毫克维生素C，与柑橘类水果相当，高于苹果但低于鲜枣。维生素C含量受成熟度、储存条件和品种差异影响。

1、成熟度

完全成熟的杨梅维生素C含量达到峰值，未成熟果实含量较低。

2、储存条件

冷藏保存可减少维生素C流失，常温放置48小时后含量可能下降一半。

3、品种差异

东魁等优质品种维生素C含量可达普通品种的1.5倍左右。

4、食用部位

果肉外层维生素C浓度最高，靠近果核部分含量逐渐降低。

建议选择新鲜成熟的杨梅直接食用，避免高温烹煮破坏维生素C，每日摄入量控制在200克以内为宜。