樱桃含铁量丰富吗？

Question

小舅妈昨天在手术台上大出血，现在极度贫血，听说多吃樱桃可以很好的补铁补血？

Answer 1

樱桃的含铁量并不丰富，每100克樱桃的铁含量约为0.3-0.5毫克，远低于动物肝脏、红肉等高铁食物。

樱桃的铁含量在水果中属于中等偏低水平。以100克可食用部分计算，樱桃的铁含量仅为每日推荐摄入量的2-3%。相比之下，猪肝的铁含量高达22毫克/100克，瘦牛肉为3毫克/100克。植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收率通常只有5-15%，而动物性食物中的血红素铁吸收率可达15-35%。樱桃虽然含有少量维生素C有助于铁吸收，但其总量仍难以满足补铁需求。对于轻度缺铁人群，樱桃可作为辅助膳食选择，但严重缺铁者需优先选择动物肝脏、血制品或遵医嘱补充铁剂。

日常饮食中补铁可搭配富含维生素C的柑橘类水果或青椒，促进非血红素铁转化吸收。烹饪时使用铁锅、避免与浓茶咖啡同食也能提高铁利用率。若出现面色苍白、乏力等缺铁症状，建议就医检测血清铁蛋白，确诊后需在医生指导下规范治疗。